/nginx/o/2012/12/20/1495696t1ha118.jpg)
Retsepti autor Ingrem Raidjõe annab näpunäiteid lambaprae tegemiseks ka videos, mille leiad retsepti alt.
Videoretsept: lambatalle kints kadakamarja-rosmariini marinaadis
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
- 1kg lambatallekintsu
- 3-4 küüslauguküünt
- 6-7 kadakamarja
- 1 spl kuivatatud rosmariini
- 0,5 spl tüümiani
- 0,5 spl peterselli
- 1spl Dijonsinepit
- 50 ml rapsiõli
- Soolaja purustatud musta pipart
Riivi küüslauk peene riiviga püreeks. Purustakadakamarjad koos rosmariini, peterselli ja tüümianiga ning meresoolaga uhmris.Lisa riivitud küüslaugule kadakamarja-ürdisegu, rapsiõli ja sinep ning sega kokku. Hõõru marinaad lihale ja jäta üleöö jahedasse maitsestuma.
Tõsta liha pool tundi enne küpsetamist toatemperatuurile. Soojenda ahi 230 kraadini. Tõsta liha ahjuplaadil ahju. 10 minuti möödudes vähenda temperatuuri 160 kraadini ning küpseta kilost tükki umbes 1,5-2 tundi. (Kui küpsetad tervet kintsu, siis umbes 2,5-3 tundi.) Kasta liha aeg-ajalt pannile kogunenud praeleemega.
Maheliha ahjupraad from Taevas Ogilvy on Vimeo.