/nginx/o/2013/05/06/1733948t1ha6c5.jpg)
Grillihooajal tasub proovida, kuidas mekib grillitud sea sisefilee Santa Maria koka Ilmar Räni õpetuse järgi. Retseptis välja toodud kogustest jätkub neljale inimesele.
Grillitud sea sisefilee
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
600 g sea sisefileed
kolme pipra segu
kivisoola, veskis
suitsumaitselist BBQ kastet
Soovi korral eemalda fileelt kelmed ja liigne rasv ning hõõru pipraseguga. Võimalusel lase lihal veidi maitsestuda ja grilli seejärel kaudsel kuumusel 15-20 minutit. Mõned minutid enne liha valmimist pintselda või määri seda BBQ-kastmega ja küpseta lõpuni. Serveerimiseks tõsta filee grillilt, lase veidi jahtuda ning viiluta 2-3 cm paksusteks viiludeks. Serveeri koheselt.