California õlletehas valmistab fossiilõlut

Saku õlletehas toob turule lite-tüüpi õlle. Foto: SCANPIX

USAs Californias saab juua fossiilõlut.

Selle õlle valmistamisel on kasutatud 45 miljonit aastat vanu baktereid, kirjutab STT.

San Francisco lähedal Guerneville`is asuva Fossil Fuels Brewing Co. esindaja sõnul said nad igivanad bakterid merevaiku kinni jäänud mesilasest.

Bakterikultuuride kasvatamiseks kasutati Petri tassi. Igavanade bakterite kultuur on sarnane tavalise pagaripärmikultuuriga (Saccharomyces cerevisiae). Pagaripärmi kasutavad nii pagaritööstused kui ka õlletehased.

Fossiilõlle idee taga on ameeriklasest mikrobioloog Raul Cano.

Cano üllatas 1995. aastal teadusringkondi sellega, kui ta esimest korda eraldas merevaigust miljoneid aastaid vana putuka DNA ja seal leiduvaid baktereid. Baktereid olid säilinud merevaigu keskosas asunud putukas. Putukas oli säilinud puutuimatuna just merevaigu tõttu.  

Cano avastus seati alguses kahtluse alla, kuna miljoneid aastaid vanad bakterid võivad saastuda uurija või laboratooriumis leiduvate mikroobide tõttu. Cano katseid tehti siis ka teistes laboratooriumites, kus tema leidu kinnitati.

Fossiilsete bakteritega õlu on ale-tüüpi ja õlletundjate sõnul erineb see teistest sama liiki õlledest.

Fossil Fuels õlletehas võttis fossiilõllele patendi, et teised õlletootjad ei saaks seda kopeerida.

Fotot vaata siit.