Linnuliha.ee blogi kokk Ragne Värk pakub välja lillkapsavormi retsepti, mille näitab ka videos ette. Proovi järele!
Videoretsept: lillkapsavorm
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
- Umbes 800 g lillkapsast
- 1 sibul
- 300 g jahutatud broilerikintsuliha, kondi ja nahata
- 300 g tomatipastat
- 0,5 tl Cayenne'i pipart
- värsket basiilikut, tüümiani
- peotäis kappareid
- 75 g riivitud juustu
- soovi korral pisut Parmesani juustu
- 100 g mozzarellat
- 1 dl 35-protsendilist rõõska koort
- soola, pipart, õli
Murra lillkapsas väikesteks õisikuteks ning laota ühe kihina ahjuvormi. Nirista peale oliiviõli, soola, pipart ning sega kergelt. Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit.
Haki sibul peeneks ning prae pannil klaasjaks, tõsta kõrvale. Samal pannil pruunista tükkideks lõigatud kanaliha, maitsesta soola ja pipraga. Lisa pannile tagasi sibul. Seejärel vala juurde tomatipasta, lisa Cayenne’i pipar, ürdid, kapparid. Kuumuta pannil kergelt segades paar minutit, maitsesta soola ja pipraga. Seejärel vala valminud segu küpsenud lillkapsaõisikutele. Sega korralikult, et kõik oleks ühtlaselt kastmega koos. Aseta vormile peale riivitud juust, Parmesani juust ning viilutatud mozzarella. Vala peale rõõskkoor, raputa peale soola ja pipart ning küpseta 200 kraadi juures veel umbes 15 minutit.