Vaata ja tutvu: Eesti käsitöögurmee paremik

Foto: Tairo Lutter

Harjumuspärase massitoodangu ja suurtehaste pühade-eelsete väljalasete kiuste tasub poodides silmad lahti hoida, sest kuust kuusse lisandub nii tavapäraste supermarketite kui ka pisemate gurmeebutiikide valikusse käsitööna Eestis kohapeal ja kodumaisest toorainest valmistatud toite. Mett mokale, kastmeid salatile, moose ja džemme pannkookide vahele, tervistavaid teesegusid, valmis segatud koogipulbreid, käsitööšokolaadi ... See kõik muudab ka argipäeva pühademeluseks!

Meil on heameel portreteerida nii teadlike klientide hulgas juba klassikaks saanud käsitöögurmee hitte kui ka põnevamaid ja uuemaid hitihoiatusi, millest niisama mööda tormata kindlasti ei tasu – midagi peolauale, kingikotti ja mõnusaks lõunaeinekski.

A) Gourmet Club (Gurmeeklubi OÜ): kadakamarjane, rukkist ja rosmariinist käsitööleib või rosina-pähklileib, millest on hea lõigata suupistesuuruseid leivaviile nii, nagu prantsuspärasest pikast saiastki oleme seda tegema harjunud. Keele viib alla Saaremaa või karulauguga, kodukoka elu teevad aga lihtsamaks küpsetiste valmistamise segud (tuuletaskud ja profitroolid, šokolaadi-fondant, mandlimakroonid, kookosküpsised, belgia vahvlid). Lisa vaid veidi vett ja/või toiduõli/sulavõid ning fondant'i puhul kanamuna – ei mingit mässamist retseptidega. www.gourmetclub.ee

B) Artisan Honey (Artisan Honey OÜ): kodumaiselt puhas kvaliteetmesi Antvärk Mesi räägib Eesti mesindusest läbi kvaliteedi ja käest kätte antud kogemuste – uue põlvkonna mesinikud Mart ja Sander said esimesed mesilased lemmikloomadeks juba 12 aastaselt. Kogutud on mesi Eesti kõige rikkalikuma taimestikuga Pandivere kõrgustikult, Väike-Maarja ümbruses paiknevate talude maadelt. www.artisanhoney.ee

C) RemedyWay (RemedyWay OÜ): loodusravi võimaluste teadvustamisele keskendunud RemedyWay tootevalikus on maiuseid mitmeid, näiteks rohkete mustikatega meesegu ja teine nimega «Külmetus» kargemaks talveajaks. Samuti pakub ettevõte eestimaisest tatratangust valmistatud tatraküpsiseid meega ning maiust «Õuna Chuu» – pisikesed mõnusad magusad pallikesed rohke õuna, toortaatrajahu ja –tangu ning mee, oliiviõli ja kaneeliga. www.remedyway.ee

D) Especha trendikad teesegud ja valmisjoogid: teesegude nimed kõnelevad enda eest: «Sa oled andekas» (segu hapukast astelpajust, magusast nurmenukust, kardemoni ning kaneeli vürtsikusest, piparmündist ning matest), «Ma olen õnnelik» (segu hapukast kibuvitsast, magusast maasikalehest, roosist, piparmündist ja kardemonist), «Elu on lill» (segu jasmiinist, roosiõiest ja saialillest). Äsja lisandusid Especha valikusse ja poelettidele ka pudelisse valmis villitult looduslik energiajook ning looduslik jäätee. www.especha.eu

E) Treppoja Sahvri kodused hoidised (Villermann OÜ): kodukokkade tõeliselt maitsvad sahvrisaadused nagu mädarõika äkine, apelsini-tšillimaius, terav tšillimaius, särtsakas marja-, põldmarja ja maasikamaius, sibulamaius, rabarberi-tšillimaius, vürtsikas tomatimaius, naabriproua Adžika, tšilline pohlamaius ning mesine sinepimaius. treppojasahver.blogspot.com

F) Põhjaka mõisaköök (Põhjaka Mõis OÜ) pakub mõisarestoranis toitlustamise kogemusele lisaks ka kaasaostuvõimalust, näiteks võib ühes haarata mõnusalt ahjusooja käsitööleiva või juba üle Eesti hitiks kujunenud astelpajunapsu. Küll aga teavad ja tunnevad Põhjaka fännid ka nende pasteeti ning napoleonikooki. www.pohjaka.ee

G) Pädaste Gourmet (Pädaste mõis OÜ): Pädaste leivaõhikuid tunnevad juba ammu need, kes korragi miskit gurmeepoodidest otsinud, nüüd on aga rikkaliku gurmeeliini valikusse lisandunud ka mugavates taassuletavates klaaspudelites maitsvad salatikastmed: vürtsikas kaste laimi ja ingveriga (nr 1), wasabi-seesami (nr 2) ning vaarika-balsamica (nr 3) – salapärased abilised igale salatinautlejale. www.padastegourmet.ee

H) Põhjala teetalu (Põhjala Teetalu OÜ): Eesti esimene taimeteede valmistaja, kes pakub ühtlasi ka maitse- ning värvielamusi, tutvustab uudses pakendis kolme mõnusat teesegu – mündine mustsõstar (mustsõstar, münt ja piparmünt), suvine vaarikas ning helesinine laguun (mets-kassinaeri õied ja piparmündilehed). www.pohjala.eu

I) Ampstükk (Amoor OÜ): Ampstüki üllatavad energiabatoonid on valminud ilma suhkrut lisamata ja igasuguse kuumtöötluseta, mistõttu on säilinud ka kõik vitamiinid ja maitsenüansid. Valikus on erkrohelises pakendis õuna-kaneeli-kaera, lillas kuues datli-kakao-tatra, oranžikat karva seemne-metsapähkli ning punases ümbrises mustsõstra-pohla-kaera batoonid. www.ampstukk.ee

J) Hiiu Gourmet (Hiiu Gourmet OÜ): Hiiumaalt Pühalepa vallast pärit tooteseeria üllatab näiteks angervaksaga rabarberisiirupiga, lihtsa mustika- ning rabarberisiirupi, viljalihaga pihlakasiirupi ning kuusevõrsete ja ingveriga rabarberisiirupiga. Jõulude eel kujuneb kindlasti vajalikuks lemmikuks ka metsamarjadest valmistatud GLÕGI, millesse on vaimu turgutuseks lisatud loomulikult ka väärikaid vürtse. www.hiiugourmet.ee

K) Sir Loin'i Vinnukas (SirLoin OÜ): eestimaine vinnutatud veiseliha, mis on inspireeritud rännumehe aegumatust ampsust Ameerika mandril – Beef Jerky’ist, toodetud aga Järvamaa metsade ja põldude vahel, jõudes poelettidele kolmes versioonis: vägev vürtsine, vinnutatud veiseliha seesamiseemnetega ning traditsioonitruu maheveiselihast. www.sirloin.ee

L) Allew magusameister (Allew Magusameister OÜ): šokolaad, millel on nii hää ja põnev maitse kui ka kaunis pakend. Valge šokolaad kanepilehtedega, tume šokolaad apelsini ja tšilliga ning piimašokolaad Urvaste kamaga. Rääkimata kaunites pakendites käsitöökompvekkidest, milliseid sobib kinikida nii tänutäheks kui andeks palumiseks, ükskõik kellele siis ja kunas. www.allew.eu

M) Räpina inkubatsioonikeskuse loomemaja pruulikojas toodetud veinid on tehtud nii viinamarjadest, pohladest ja muidugi kuldsetest õuntest. www.rapinaloomemaja.ee