Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
/nginx/o/2015/06/22/4206151t1h4762.jpg)
Rannamõisa linnulihablogi perenaine Ragne Värk jagab annab paar nõuannet, kuidas õrnakoelist linnuliha grillida, et see jääks mahlane ja maitsev.
- Kasuta grillimisel jahutatud liha
- Kui oled algaja grillija, siis kasuta nahaga kanaliha. Kananahk on rasvane ning tänu sellele säilivad mahlad lihas paremini.
- Kanaliha on õrnakoeline ning seetõttu vajab pehmemat ja kergemat marinaadi – tugevamaitselised äädikamarinaadid sobivad teistele lihaliikidele
- Kanaliha on taine ning võib küpsedes kuivaks muutuda. Sool tekitab samuti kuivust, seetõttu maitsesta marinaadi kastetud kanaliha (vajadusel) soolaga vahetult enne grillimist
- Lase grillitud kanalihal peale küpsemist kindlasti umbes 10 minutit jahtuda fooliumi sees või kaanega kaetud kausis. Nii kinnituvad lihamahlad ning tulemus jääb mahlasem.