Söö kartulit, aga õigel kujul

Kartul. Foto: SCANPIX

Väärtusliku kartuli energiasisaldus võib valmistamise käigus muutuda seitsmekordseks, rasvasisaldus 35kordseks ning tervislikust kartulist võib saada energiatihe rasvapomm! Millisel kujul kartulit süüa – selles on küsimus.

Kartul on kuulunud eestlase toidulauale juba ammu. Kartul on olnud üks eestlaste põhitoiduaine ja selle tulek päästis meie esivanemad näljahädast. Kartul pole ainuüksi kõhutäide, vaid hea energiaallikas, samuti väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Kartul kuulub kindlalt tervisliku toitumise juurde ja sobib salenejale, kuna täidab hästi kõhtu ja annab mõõdukalt energiat.

Jaanipäevast uue aastani võib kartulit tarbida, kuid sealt edasi tasuks koguseid piirata, sest siis on selle tärklisesisaldus juba eriti suur.

KARTUL	100 g tootes energiat (kcal)	rasvu (g)	süsivesikuid (g)	vett (g)
Keedetud kartul, soolata	76,5	0,1	17,4	79
Kartulipuder	90	0,6	15,8	78,3
Ahjukartulid	117	4,1	18,6	73,6
Friikartulid, külmutatud	154	5,07	26	66,1
Friikartulid, ahjus küpsetatud	171	6,16	26,9	61,6
Kartulikroket	215	12	23,8	57,8
Friikartulid, õlis valmistatud	281	15,2	33,8	44,2
Kartulivahvlid	511	27,3	62,3	0,61
Kartulikrõpsud	550	35,4	55,3	3

100 g kartulikrõpsudest saad 550 kcal, milles on 35 g rasva! Sama hulga energiat saad, kui sööd:

• 720 g keedetud kartuleid, milles rasva 0,72 g või              
• 600 g kartuliputru, milles rasva 3,6 g või
• 470 g ahjukartuleid, milles rasva 19 g või
• 320 g ahjus küpsetatud friikartuleid, milles rasva 19,7 g või
• 195 g õlis valmistatud friikartuleid, milles rasva 29,7 g.

Vaata ka teisi tervise ja liikumisega seotud artikleid www.liigume.ee lehelt!