Peruu lõhe kinoaga

Peruuvia lõhe kinoaga. Foto: santa maria

Inkade impeerium, Hispaania, Aafrika, Jaapan ja Hiina on inspireerinud Peruu toidukultuuri. Tšilli ja laimi segu väljendab kõige paremini Peruu kööki – originaalne ja mitmekesine. Segu annab värskust ja vürtsikust kalale, broilerile, bulgurile ja hakklihatoitudele.

LÕHE (neljale)

• 500 g lõhefileed
• 3 tl Peruu tšilli ja laimi maitseainesegu
• Näpuotsaga soola

AVOKAADO SEGU

• 2 küpset avokaadot
• 1 sl laimimahla
• 2 tl Peruu tšilli ja laimi maitseainesegu

SALAT

• 2 portsjonit kinoad
• 1 pakk kirsstomateid, poolitatuna
• 2 avokaadot, kuubikutena
• 4 sibulat, tükeldatuna
• 1 pott värsket koriandrit, hakituna
• 2 sl laimimahla
• 2 sl oliiviõli
• ½ tl soola
• 1 sl Peruu tšilli ja laimi maitseainesegu

Keeda kinoad pakendil oleva soovituse järgi. Poolita tomatid, lõika avokaado ja sibul väikesteks kuubikuteks ja haki koriander. Sega kokku kinoaga. Lisa laimimahl, oliiviõli, sool ja Peruu tšilli ja laimi maitseainesegu ning sega korralikult. Kuumuta ahi 150 kraadini. Maitsesta lõhe ja küpseta ahjus umbes 15 minutit. Avokaadosegu jaoks purusta avokaado, lisa laimimahl ning maitsesta tšilli ja laimi maitseaineseguga soovi järgi.