Gruusia jõuluroad: skmeruli

Skmeruli Foto: Borjomi / Tbilisi

Viis Tallinnas asuvat rahvusrestorani on koos Borjomiga kogunud viie rahvusköögi jõulutoitude retseptid ühele veebilehele, et võimaldada kodukokkadel ka sel aastal oma jõululaudu huvitavamaks ning mitmekesisemaks muuta. Tänased road on oma südamega valmistanud Mamukel Gorelashvili, restoran Tbilisi peakokk.

Skmeruli

Koostisosad:

• 1 noor kana
• 200 gr hapukoort
• 3tk küüslauguküünt
• 100 gr värsket koriandrit
• maitse järgi soola ja musta pipart
• 100 ml vett

Valmistamine:

Sega omavahel hapukoor, hakitud koriander, purustatud küüslauk, sool ja pipar. Prae panni peal lahtilõigatud kana (tapaka stiilis). Kui kana on küps, lisa pannile hapukoore ja maitseainete segu ning lase 2-3 minutit haududa ja ongi valmis!