Mehhiko jõuluroad: ensalade de Navidad

Ensalade de Navidad Foto: Borjomi / Ancho

Viis Tallinnas asuvat rahvusrestorani on koos Borjomiga kogunud viie rahvusköögi jõulutoitude retseptid ühele veebilehele, et võimaldada kodukokkadel ka sel aastal oma jõululaudu huvitavamaks ning mitmekesisemaks muuta. Maitsvad toidud on valmistanud Tallinna Vanalinnas asuva restoran Ancho peakokk Raili Veltmann.

Ensalade de Navidad

Mehhiko jõulusalat

 

Koostisosad:

• 2 väikest peeti (kooritud, tükeldatud)
• 1 suur porgand (kooritud, tükeldatud)
• 1 apelsin (kooritud, hakitud)
• 1 õun (kooritud, tükeldatud)
• 1/4 ananassi (tükeldatud)
• 1 banaan (tükeldatud)
• 100 g granaatõuna seemneid
• 100 g mandleid
• 1 spl sidruni- või laimimahla
• 3 spl oliiviõli
• suhkrut ja soola maitse järgi

Valmistamine:

Sega kokku kõik puu- ja juurviljad. Sega kokku salati kaste – laimimahl, õli, suhkur, sool. Vala kaste salatile ja sega korralikult läbi ning kaunista mandlite või granaatõuna seemnetega. Enne serveerimist hoia külmas umbes 30 minutit.