Üllatavad toidud, mis hoiavad su aju 11 aastat nooremana

Salatikummardajad, ühinege! Üks salat päevas hoiab dementsuse mägede taga, kirjutab Blue Zones.

Hiljutise uuringu kohaselt on inimestel, kes tarbisid iga päev 1–2 portsjonit rohelisi lehtköögivilju, vähem mäluprobleeme ja kognitiivset langust, kui neil, kes seda nii tihti ei teinud. Teadlastel oli sihikul 960 täiskasvanut, kellel ei ilmnenud dementsuse märke. Uuringute juht, doktor Martha Clare Morris koos oma meeskonnaga Chicago ülikoolist Rush University Medical Center leidsid, et inimestel, kes tarbisid umbes 1,3 portsjonit rohelisi lehtköögivilju päevas, oli umbes 11 aastat nooremad ajud võrreldes nendega, kes rohelisest kraamist ei hoolinud.

Sellised metsikud rohelised taimed nagu portulak, võilill ja põld-võõrkapsas on suurepärased raua-, magneesiumi- kaltsiumi- ja kaaliumiallikad. Nad sisaldavad ka karoteeni tema värvikate pigmentidega, mille keha muundab A-vitamiiniks. „Siniste tsoonide“ elanike ehk maailma kõige pikaealisemate elanike hulgas on rohelised köögiviljad aukohal, moodustades peaaegu põhiosa nende igapäevasöögist.

Proovi maitseküllast, ent suhkruvaba retsepti, mis peaks rahuldama ka kõige nõudlikuma sööja maitsepungi Vt ka videot!

Tai salat kookose-karri kastmega

KOOSTISAINED:

• 1 tass magustamata kookospiima
• 3 sl suhkruvaba maapähklivõid
• 3 sl värsket laimimahla
• 1sl kollase karri pulbrit
• ½ tl soola
• rohelist köögivilja omal valikul
• 1 mango, kooritud & tükeldatud
• ½ tšillipipart
• 1 viilutatud avokaado
• 4 tükeldatud rohelist sibulat
• 2/3 tassi röstitud, mittesoolatud india ehk kašupähkleid
• värsket koriandrit garneeringuks

Kookose-karri kaste

Pane kõik kastme koostisained (kookospiim, maapähklivõi, laimimahl, karripulber, sool) blenderisse/ protsessorisse ja sega kuni ühtlustumiseni.

Pista kaste külma, kuni see pakseneb (umbes 2 tundi).

Salat

Tee rohelistest lehtköögiviljadest põhi.

Paiguta lisaelemendid just nii, nagu sulle meeldib.

Kaunista koriandriga ja lisa väike sorts laimimahla kõige peale.

Kui kaste on paksenenud, nirista seda üle salati.

Tarbi mõnuga – see käib kähku!