9000 liikmega adventistide kogukond Loma Lindas, Californias on Ameerika Blue Zone'i ehk Sinise Tsooni tuumik. Sealses kogukonnas on silmatorkavalt palju saja-aastaseid kodanikke, keda on igatepidi mõõdetud ja uuritud. Arvatakse, et nende võimsa elujõu taga on taimetoitlus ja korrapärane treening. Adventistid ei joo ega suitseta.
Heas seisus kehamassiindeksiga (KMI) adventistidel (see tähendab, et neil on nende pikkusele sobiv kaal), kes on aktiivsed ja söövad liha väga harva, kui üldse, on madalam vererõhk ja kolesteroolitase ning vähem südamevereringkonna haigusi kui rasketel ameeriklastel, kelle KMI on kõrgem.
Adventistid, kes söövad pähkleid vähemalt viis korda nädalas, vähendavad riski jääda südamehaigustesse poole võrra ja elavad umbes kaks aastat kauem kui need, kes ei söö. Vähemalt neli suurt uuringut on kinnitanud, et pähklite söömine mõjutab nii tervist kui keskmist eluiga.
Paljud adventistid on taimetoitlased. Uuringud näitavad, et puu- ja juurviljade ning täisteratoodete tarbimine näib kaitsvat eri tüüpi vähkide eest. Lihasõpradel soovitavad adventistid seda väikse portsjoniga kõrvalroana pakkuda.
«Söö hommikusööki nagu kuningas, lõunat nagu prints ja õhtusööki nagu kerjus,» olevat soovitanud Ameerika toitumisspetsialist Adelle Davis — see seisukoht peegeldub ka adventistide toitumises. Kerge õhtusöök varasel õhtutunnil ennetab keha üleujutamist kaloritega päeva ebaaktiivsel ajal. See näib soodustavat paremat und ja madalamat KMI-d.