/nginx/o/2024/10/18/16426805t1hbc77.png)
/nginx/o/2019/04/18/11959750t1hbeae.jpg)
«Leib» kõlab veidike tagasihoidlikult selle koheva ja magusa klassiku kohta.
Pühaderetsept: lihavõtteleib
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Saksamaal on lihavõtteleib kohustuslik pühadelaua element, mis sobib hästi nii kohvi kõrvale kui brantšiks.
Vaja läheb:
Tainas
- 100 g võid
- 250 ml piima (käesooja)
- 500 g jahu
- 42 g presspärmi (värsket)
- 2 munakollast
- 80 g suhkrut
- 1 tl vanilli maitseainet
- 1 noaotsatäis soola
- ½ sidrunit (riivitud koorega)
- 100 g rosinaid
- 100 g tsitronaati (suhkurdatud ja kuivatatud sidrunikoori)
- 100 g hakitud mandleid
Pealemäärimiseks
- 1 munarebu
- 1 spl piima
- võid koogivormi määrimiseks
Valmistamine
Lase võil soojendatud piimas sulada ja tõsta nad kõrvale.
Sega suure kausis jahu, murendatud pärm, munakollane, suhkur, vanilli maitseaine, sool, riivitud sidrunikoor ja piima-või-segu. Sega koostisained mikseriga 3-5 minutit ühtlaseks tainaks. Lõpuks lisa taina hulka rosinad, tsitronaat ja hakitud mandlid.
Kata tainas köögirätikuga ja aseta kauss umbes 30 minutiks sooja kohta (toatemperatuur), nii et tainas saaks veidike kerkida.
Määri koogivorm või ahjuplaat võiga.
Puista tööpind üle jahuga ja sõtku tainas veelkord hästi läbi. Seejärel pane see ettevalmistatud koogivormi ja pintselda leib üle rebu- ja piimaseguga.
Küpseta lihavõtteleib ahjus umbes 45-50 minutit 200 °C juures kuldpruuniks.
Soovi korral vala leivale suhkruglasuur.
Allikas: Freundin