RETSEPT ⟩ Oivaliselt maitsev kikarhernekarri riisiga

Kikerhernekarri riisiga Foto: Shutterstock

Lisame kolmapäeva natuke vürtsi ning kostitame sind Taimse Teisipäeva imemaitsva kikerhernekarriga.

Vaja läheb:

• 1/2 tassi riisi
• 2 sibulat
• 2 spl oliiviõli
• 3 küüslauguküünt
• 1/2 laimi
• 1-3 spl karrit või karripastat
• 1 purk kookospiima
• 1 purk kikerherneid (enne valmistamist kurna ja loputa)
• 1-2 spl sojakastet
• 2-3 tomatit või peotäis hakitud kirsstomateid
• peotäis basiilikut (valikuline)
• 1 tl vahtra- või agaavisiirupit või 1/2 tl suhkrut

Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Haki samal ajal sibulad, küüslauk ja basiilik. Pigista laimist mahl eraldi anumasse. Prae sibul suuremal pannil klaasjaks ning lisa küüslauk. Vala karri järk-järgult segule ja seejärel lisa kookospiim. Sega, kuni karri on kookospiimaga kenasti segunenud. Lisa kikerherned ja sojakaste ning lase toidul umbes 5 minutit kõrgemal kuumusel podiseda. Seejärel lisa hakitud tomatid, basiilik ning laimimahl. Sega ning lase toidul veel umbes kaks minutit mõnusalt podiseda. Serveeri soojalt koos riisiga.

Head isu!