RETSEPT ⟩ Oivalised kreekapärased suvikõrvitsakotletid

Pilt on illustratiivne. Foto: Shutterstock

Täna on meie suurepäraseks retseptisoovituseks oivaliste kreekapäraste suvikõrvitsakotletide retsept.

Vaja läheb:

• 1 sibulat
• 750 g jämedalt riivitud suvikõrvitsat
• 75 g nisujahu
• 3 muna
• 1 spl värsket hakitud basiilikut (valikuline)
• 1 spl värsket hakitud punet (valikuline)
• 1 spl värsket hakitud peterselli (valikuline)
• soola, pipart

Riivi suvikõrvitsat jämeda riiviga ja aseta sõelale. Puista peale umbes teelusikatäis soola ning lase sel umbes pool tundi seista. Seejärel suru riivmass kuivemaks. Sega kokku riivitud suvikõrvits, riivitud sibul, jahu, lahtiklopitud munad ja ürdid. Maitsesta lisaks soola ja pipraga. Vormi segust endale meelepärase suurusega kotletid ning pae need väheses õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Enne serveerimist lase kotlettidel köögipaberil veidi nõrguda. Serveeri riisi või kartulitega.

Head isu!