RETSEPT ⟩ Pehme ja hõrk rabarberi-kohupiimakook

Hõrk rabarberi-kohupiimakook Foto: Kuvatõmmis Instagramist

Nädala viimaseks päevaks tuletame sulle meelde ühe mõnusa rabarberi-kohupiimakoogi retsepti.

Vaja läheb:

Purutainas:

• 350 g nisujahu
• 85 g rafineerimata suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• soola
• 250 g võid

Vahele:

• 600 g rabarbereid
• 1 tl värskelt jahvatatud kardemoni (valikuline)
• 1 tl kaneeli

Täidis:

• 4 suuremat muna
• 150 g rafineerimata suhkrut
• 500 g kohupiima
• 100 g hapukoort
• 2 spl mannat või nisujahu

Näpi jahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber koos võiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand taignast küpsetuspaberiga kaetud kõrgete äärtega väiksemale ahjuplaadile. Tükelda rabarberid ning sega need jahvatatud kardemoni ja kaneeliga. Vahusta munad koos suhkruga mõnusaks massiks, sega hulka kohupiim, hapukoor ja manna või jahu. Laota kohupiimakate põhjale, kata see rabarberiviiludega ning pudista peale ülejäänud purutainas. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit või kuni kook on kenasti küpsenud. Lase jahtuda ning serveeri.

Head isu!