RETSEPT ⟩ Valmista ise: kreemjas maksapasteet

Maitsev maksapasteet Foto: Shutterstock

Täna näitame sulle, kuidas teha eriti maitsvat maksapasteeti.

Vaja läheb:

• 500 g põdra või veise maksa
• 300 g läbikasvanud sealiha
• 1 suuremat porgandit
• 2 tl võid
• 1 suuremat sibulat
• soola ja pipart
• 200 g toasooja võid
• veidi konjakit (valikuline)
• riivitud muskaatpähklit (valikuline)
• kimp meelepärast maitserohelist (valikuline)

Tükelda maks 4-5 cm suurusteks tükkideks ning pruunista kiiresti võis koos sealihakuubikutega. Maitsesta soola ja pipraga. Kalla peale täpselt nii palju vett, et maks saaks piisavalt kaetud. Lisa hakitud porgand ja sibul ning hauta segu ühe tunni. Aja koos segu porgandiga kaks korda läbi hakkliha masina ning vahusta koos toasooja võiga nii kaua kuni saad mõnusa pasteedi massi. Pehmendamiseks lisa vajadusel veidi hautamisleent. Vajadusel maitsesta soola, pipra, riivitud muskaatpähklite, brändi ja meelepärase maitserohelisega. Sega korral veel korralikult läbi ning vala vormi/vormidesse. Hoia kuni serveerimiseni jahedas kohas.

Head isu!