RETSEPT ⟩ Tervislik suvine amps: kodune köögivilja suši

Foto: Taimne Teisipäev

Taimne Teisipäev toob teieni suviseks ampsuks sobiva suši, mis on ühtlasti nii tervislik, toitev kui ka silmale ilus vaadata.

Vaja läheb:

• 4-5 nori lehte
• soja kastet
• seesamiseemneid

Riis:

• 200 g keetmata riisi (suširiis, tavaline või pruun riis, sobib ka kinoa)
• 50 ml riisiäädikat (nt Thai Choice)
• 1 tl suhkrut

Täidis:

• 1 avokaado
• 1 värske porgand
• 1 värske kurk
• 1 paprika
• 1 pakk maitsestatud tofut (nt tilliga või tšilliga)

Valmistamine:

1. Keeda riis pehmeks ja jahuta (PS! kui soovid, võid asendada riisi ka kinoaga).
2. Sega riisiäädikas, suhkur, sool ühtlaseks.
3. Sega omavahel jahtunud riis ja riisiäädikasegu.
4. Haki täidise koostisosad peenikesteks ja pikkadeks viiludeks, soovi korral prae tofuribad pannil kergelt õliga kuldpruuniks.
5. Aseta norileht küpsetuspaberi või toidukile peale, aseta lehele õhuke kiht riisi (jäta ülalt äärest 1 cm täidise vabaks, et rull nn kokku kleepida), aseta seejärel meelepärased täidise koostisosad ning rulli leht ettevaatlikult kokku. Tee näpud märjaks ja niisuta nori lehe ots, et see kleepuks rulliga kokku.
6. Lõika suširullid terava noaga, raputa peale seesamiseemneid.
7. Kasta suširull sojakastme sisse ja naudi kodust sušit!