RETSEPT ⟩ Magus ja tervislik mango-kohupiimakook

Magus ja tervislik mango-kohupiimakook. Foto: Shutterstock

Pakume täna sulle ühte mõnusat mango-kohupiimakoogi retsepti.

Vaja läheb:

• 94g mandlijahu
• 575g maitsestamata kohupiimakreemi
• 100g kuivatatud datleid
• 80g vahukoort
• 415g värsket või külmutatud mangot
• 16g võid
• 21g mett
• 25g toorkakao pulbrit
• želatiini
• 1 laimi mahla

Valmistamine:

Leota ja püreesta datlid. Lisa juurde mandlijahu, sulatatud või ja kakao ning sega kõik ühtlaseks massiks. Kata koogivorm seguga ning küpseta 180-200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Vahusta vahukoor koos meega ning lisa vajadusel maitse järgi stevia suhkrut. Lisa vahukoorele kohupiimakreem ning veidi laimimahla. Paisuta ja sulata želatiini vesivannil ning lisa 2/3 kogusest kohupiimakreemi-vahukooresegule. Sega korralikult läbi ning vala koogipõhjale. Aseta kook umbes 30 minutiks külmikappi tahenema. Püreesta mango ja lisa sellele järelejäänud želatiin ning vala koogile. Aseta uuesti külma, kuni kook on kenasti tahenenud.

Head isu!

Retsept pärineb Inga Kaljuse retseptivaramust.