TEEME SELGEKS ⟩ Kas toorest kanaliha tuleb ikka pesta?

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Toore kanaliha pesemine on paljudel sisseharjutatud rutiin. Kuid kas seda ikka tasub teha? 

Enamik, kes toorest kanaliha pesevad, arvavad, et nii pestakse maha kõikvõimalikud vastikud bakterid, nagu näiteks salmonellabakterid. Kuigi toores kana on tõesti bakteritest pungil ja süüa ei kõlba, võib kana pesemisest olla hoopis rohkem kahju kui kasu. 

Veega kanaliha nühkides bakteritest jagu ei saa – selleks oleks vaja kasutada seepi, mis bakterite kaitsvale kestale tuule alla teeks. Kuid kes peseb kana seebiga? Pealegi saab sedasi käitudes heal juhul lahti ainult neist bakteritest, mis on kanaliha pinnal, kuid mitte neist, mis on liha sees.