Emadepäev. Kolm imelihtsat kausikooki

Suvemeelne marja-beseeunelm. Foto: Tairo Lutter

Kihiline kausikook ei nõua ahjukuuma ega tingimata ka grammipealt retsepti järgimist. „See on just midagi nii lihtsat, mida lapsedki emadepäeval teha võivad,“ ütleb Ristiine Ruven Markofka kohvikust.

Ei mingit erilist vaeva. Küpsised, kohupiima-vahukoorevaht ja kodune marja- või hoopis troopiliste viljade kompott kibekähku kihiti suurde kaussi, siis natukeseks jahedasse tõmbama ja nii see pidupäevasöök valmis ongi. «Värsked või külmutatud marjad sobivad kooslusesse samuti,» ütleb Markofka kohviku kokk Ristiine Ruven, ärgitades kausikooke kokku ladudes loominguline olema.