Tellijale
Miks kasutada prantsuse stiilis võianumat?
Võiga on üsna keeruline. Seda külmkapis hoides on see määrimiseks liiga jäik, toatemperatuuril, eriti suvel, rikneb aga ruttu ega püsi värske. Prantslased on nuputanud välja viisi, kuidas säilitada võid ideaalsel temperatuuril ja samas kaua.