NÄDALA RETSEPT ⟩ Pane õunad patta

Bastki stiilis kanapada õuntega. FOTO: Tuuli Mathisen Foto: Tuuli Mathisen

Õuntest saab ka salatit ja toekat hautist, nendib äsjase «Õunaraamatu» autor Tuuli Mathisen ja kutsub õunu köögis laiemalt tarvitama kui üksnes koogis.

Juuresolevas külluslikus raamaturetseptis, Baski stiilis kanapajas hauduvad siidrises magushapus leemes üksteise kaisus kana, õunad, sibulad ja seened. Nauditaval maitseskaalal mängiv ühepajatoit võiks kuuluda igasse õunahooaega.