PUUST JA PUNASEKS ⟩ Kõik, mida pead teadma värskete seente hoiustamisest!

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Seente umami maitse muudab pea iga roa vastupandamatuks. Aga kuidas neid tegelasi hoiustada, et need võimalikult kaua söömiskõlblikud püsiks?

KULLAFOND. Taasavaldame populaarsuse tõttu loo, mis ilmus 22.10.2022.

«Te võite üllatuda, kuid seened koosnevad 80-90 protsendi ulatuses veest,» ütleb restorani Gracefully Fed peakokk ja asutaja Traci Weintraub. «Seened on poorse struktuuriga, mis tähendab, et nad imavad vett nagu käsn,» lisab ta.