Meie üks populaarsemaid köögivilju hoiab vöökoha saledana

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Meie kõige levinum köögivili kartul on küll väga suur süsivesikupomm, ent suures plaanis pole selles tegelikult mitte midagi halba. 

Kartul võib toitainete skaalal paista üsna tagasihoidliku tegijana. Suures osas veest koosnev köögivili on olnud meie toidulaual aastakümneid aukohal. Kartul sisaldab küll enamuses süsivesikuid, ent selles on ka palju kasulikke toitaineid, mis moodustavad olulise osa meie igapäevasest toitainevajadusest. 

Kartulis sisalduvad kiudained parandavad seedimist ning panustavad täiskõhutunde tekkimisse. Eelmainitud kiudained aitavad ennetada diabeeti ning vähendada infarkti riski.