NÄDALA RESTORAN ⟩ Kalurite krõbe püük Haapsalu moodi

Astuge sisse! Hapsal Dietrich ootab sööjaid aasta ringi. FOTOD: Greta Sauter Foto: Greta Sauter

Haapsalu restoran ootab proovima, mida kohalikud kalurid on värskelt püüdnud.

Haapsalu restoranis Hapsal Dietrich istudes meenub mulle kirjanik David Foster Wallace’i kuulsaks räägitud filosoofiline mõistujutt kahest noorest kalast, kes rõõmsasti meres ujudes kohtuvad vanema, elutargema kalaga. «Hommikust, poisid!» ütleb neile vanem kala. «Kuidas vesi on?» Noored kalakesed ujuvad rõõmsasti edasi ja pärast pikka vaikust küsib üks noor kala teiselt imestusega: «Mis see vesi on?»