VÄLDI RISTSAASTUMIST ⟩ 5 kasulikku nippi, et toit võimalikult kaua värske püsiks

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Paljud inimesed tühjendavad poest tulles oma toidukoti külmikusse juhuslikult. Tegelikult on toidu värske ja maitsvana hoidmisel võtmetähtsusega just nende õige hoiustamine

Selleks, et toit kauem värske püsiks, tuleb osata seda õigesti hoiustada. LG koolitaja Heivo Pork jagab nõuandeid, kuidas oma külmiku võimalusi maksimaalselt ära kasutada, et toit püsiks kauem värske.

Kontrolli temperatuuri seadeid

Selleks, et toit pikalt värske püsiks, on oluline hoida külmikus õiget temperatuuri. Uusimad külmikud on varustatud täpsete temperatuuriregulaatoritega, mis võimaldavad määrata erinevate toiduainete jaoks ideaalsed tingimused. See tagab ka kiiresti riknevate toiduainete jaoks ohutu temperatuuri ning aitab vältida bakterite teket.

Oluline on korrektne asetus

Hea nipp on määrata eri tüüpi toiduainetele külmikus kindlad tsoonid. Näiteks tuleks hoida toores liha ja mereannid alumistel riiulitel, et vältida ristsaastumist. Kuna liha ja kala on mõlemad väga tugeva lõhnaga, võiks need asetada ka teineteisest (ja kõigest muust) eraldatud karpi. Mis puudutab kala, siis esimesena rikneb just sisemus, mistõttu tasuks võimalusel kala varakult ära puhastada. Kuid ära kiirusta soomuseid või nahka eemaldama, sest need osad kaitsevad kala riknemise eest (kuni 48 tundi). Liha säilib kauem ühes tükis ning luu küljest eemaldatuna.

Mõistlik oleks teineteisest eraldi hoida ka kiiresti riknevad toiduained ning paigutada need eraldi karpi või riiulile. Kindlasti ei tasuks juustude ja vorstidega hoida kõrvuti tooreid toiduaineid ja valmistoite, samuti tuleks teineteisest eraldada vorstid ja kalatooted.

Puu- ja juurviljade optimaalse niiskustaseme hoidmiseks tuleks neid hoida külmiku külmemates piirkondades – kas köögiviljadele mõeldud sahtlis või selle kohal oleval riiulil. Lahti lõigatud puu- ja köögiviljad tuleks enne jahedasse asetamist pakkida tihedalt kilesse.

Vali võimekas külmkapp

Kui tahad hoida külmkapis toiduained kauem värskena, siis vali külmik, millel on sisseehitatud jahutustehnoloogia. See aitab tagada kapis ühtlase temperatuurijaotuse, vähendada temperatuurikõikumisi ning hoida toidu värskena ka raskesti ligipääsetavates kohtades, nagu näiteks uksesahtlid.

Ära topi külmikut liiga täis

Liigselt toiduainetest pungil külmik soodustab toodete kiiremat riknemist, kuna erinevate toodete vahel puudub õhuringlus. Mida rohkem asju on külmkapis, seda suurem on ka tõenäosus, et mõned toodetest surutakse vastu külmiku seina, kattes nii ventilatsiooniavad ja andurid. Seega tuleks regulaarselt kontrollida, et ventilatsiooniavad ja andurid oleksid vabad ning kapis pääseks õhk vabalt liikuma.

Säilita toiduaineid sobival niiskustasemel

Erinevat tüüpi toiduained nõuavad parimaks säilimiseks kindlat niiskustaset. Selleks on külmikutel loodud erinevate toiduainete hoiustamiseks eraldi alad, mille niiskust on võimalik reguleerida vastavalt vajadusele. Näiteks lehtköögiviljad ja ürdid säilivad värskena külmiku kõige niiskemas osas, samas kui puuviljad vajavad säilimiseks madalat niiskustaset.

Selleks, et soetatud toidukorv raisku ei läheks, on veebileht healthyleo.com reastanud 15 toiduainet, mida ei tasu külmkapis hoida.

15 toiduainet, mida ei peaks tegelikult külmkapis hoidma

• Banaanid

Sooja kliimaga harjunud banaanides säilivad toitained toatemperatuuril paremini, mistõttu ei tohiks neid külmkapis hoida, vahendab healthyleo.com.

• Kartulid

Kartuleid tuleks hoida kuivas, jahedas ja pimedas kohas. Külmkapis võib kartul muutuda magusaks.

• Küüslauk

Külmkapis säilitamisel kipub küüslauk mädanema minema. Küüslaugule piisab kuivast ja jahedast kohast, kilekotte ja õhukindlaid karpe on mõttekas pigem vältida.

• Avokaadod

Külm temperatuur takistab avokaado valmimist. Kui poest on õnnestunud küpsenud avokaado osta ja soov on seda pikemalt säilitada, võib selle külmkappi pista küll.

• Leib

Leib võib külmkapis hoituna ära kuivada, mistõttu võiks ka seda pigem toatemperatuuril hoida.

• Kohvioad

Kohvioad kaotavad külmkapis oma aroomi ja maitse. Pigem hoia kohvi kuivas jahedas kohas.

• Mesi

Toatemperatuuril suletud kaanega purgis hoides säilib mesi väga kaua, külmkapis võib see aga kristalliseeruda.

• Basiilik

Basiilik on külma suhtes väga tundlik ja närbub madalama temperatuuri juures kiiremini.

• Kurgid

Värsked kurgid ei taha liiga külma ja niisket keskkonda, neile sobib kõige paremini temperatuur 15 soojakraadi ümber, nii et värsked kurgid võiks võimaluse korral pigem sahvrisse tõsta.

• Tsitruselised

Tsitruselised vajavad järelvalmimiseks toatemperatuuril hoidmist. Sidrunit või laimi külmkapis hoides muutub selle vili kõvemaks, raskemini kooritavaks ning seest kuivemaks.

• Sojakaste

Sojakastet tuleks hoida kuivas ja jahedas kohas, kuhu päikesevalgus ei ulatu.

• Šokolaadikreem

Šokolaadikreemi, näiteks Nutellat, tuleks alati hoida toatemperatuuril. Külmkapis läheb šokolaad kõvaks ja seda on raske saiale määrida.

• Šokolaad

Kuigi paljud hoiavad šokolaadi külmkapis, siis tegelikult säilib šokolaadimaitse kõige paremini toatemperatuuril.

• Melon

Meloneid on soovitatav hoida köögilaual-või kapis. Lahtilõigatud meloni võib parema säilimise huvides külmkappi panna.

• Õunad

Õunu on mõttekas külmkapis hoida vaid siis, kui sul on plaan neid süüa hiljem kui nädala pärast.