/nginx/o/2024/10/18/16426805t1hbc77.png)
:format(webp)/nginx/o/2024/02/29/15919759t1h01d2.jpg)
«Mitmed eestlaste poolt armastatud kalaliigid, näiteks lest, on täna kehvas seisus. Angerjas ja Läänemere tursk on väljasuremisohus ja hästi ei lähe ka Läänemere kohal ja siial. Ülepüütavate kalavarude olukord on murettekitav ning meie kohustus on pakkuda alternatiive, mis toetavad merekeskkonna säilimist,» ütles Rimi vastutustundliku ettevõtluse juht Eestis Katrin Bats.
Rimi teeb juba aastaid koostööd ettevõtetega uute kestlike ideede leidmiseks. «Anname hea meelega võimaluse väikestele uuenduslikele ettevõtmistele, toetades nende turule jõudmist ning jätkusuutlikumate toodete arendamist. Sel korral jäi meile Rimi jaekaubanduse häkatonil silma Austria ettevõte Revo Foods, mille teadlased töötasid välja uuendusliku taimse «kala». Kuigi inimesed on varemgi kohanud lettidel taimset «kala», erineb toode just 3D-printimise poolest ja tahtsime seda katsetada,» sõnas Bats.
Revo Foods müügijuht Emilio Aragon rõhutas, et ettevõtte eesmärk on pakkuda maitsvaid ja tervislikke alternatiive traditsioonilistele kalatoodetele. «Meie tooted ei kujuta endast mitte ainult maitseelamust, vaid aitavad kaasa ka merekeskkonna säilimisele, vähendades kalade ülepüügi negatiivset mõju. Võrreldes päris lõhega kasutame tootmisel 75 protsenti vähem süsinikdioksiidi ja 95 protsenti vähem magevett, samas on tegu siiski valgurikka ja omega-3-rasvhappeid tulvil tootega,» märkis Aragon. Revo Foods tooted on müügil 20 riigis üle Euroopa.
Austria teadlaste ja taimse toidu armastajate leiutatud taimne «kala» on veebruarist müügil Eesti, Läti ja Leedu Rimides. Lettidelt leiab neli taimset «kalatoodet»: kaks alternatiivi lõhele (graavilõhe ja tavaline lõhe) ning kaks kalapasteeti (tuunikala ja lõhe).