NÄDALA RETSEPTID ⟩ Pühad nostalgiatoitude rütmis Lia Virkusega

Jõhvikatarretis riivleiva ja kamavahuga. FOTO: Jaan Heinmaa Foto: Jaan Heinmaa

Tarretatud tuunikalatort ja kalasalat, juustu-sibulasalat ja jõhvikatarretis - see on näputäis retroroogi Lia Virkuse nostalgiatoitude raamatu menüüst. Miks mitte pühadel mõni vana retseptilemmik ellu äratada?

Küllap leidub paljudel köögisahtlis kolletunud lehtedega kaustikuid, kuhu emad-vanaemad on käsikirjaliselt üles tähendanud pere kümnenditetagused lemmikretseptid. Nii on ka arvukalt kokaraamatuid kirjutanud Lia Virkusega. Lehitsenud oma kooliaegseid ja ema retseptivihikuid, kuhu oli kogutud toite küll sõbrannadelt, küll ajakirjaveergudelt ja teleekraanilt, sündis otsus kirjutada veel teinegi nostalgiaroogade kogumik «Nostalgiatoidud 2».