Kuidas brokolit õigesti säilitada, et see püsiks kauem värske?

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Brokoli ei ole tuntud oma pika säilivusaja poolest. Erinevalt paljudest puu- ja köögiviljadest ei ole probleemiks järelküpsemine, vaid hoopis kuivamine, mis muudab brokoli kiiresti mittesöödavaks. Õige säilitamise abil saab aga brokoli värskena hoida tunduvalt kauem.

Brokoli ei ole just laste lemmikköögivili, mida kinnitab ka Austraalia teadusuuring, mille kohaselt võib selle põhjus peituda laste suu mikroflooras. Siiski on brokoli tõeline supertoit, mis on rikas kiudainete poolest ja toetab seedimist, südame ja neerude tööd ning omab antibakteriaalseid ja põletikuvastaseid omadusi. Seetõttu on eriti kahju, kui valesti säilitatud brokoli kiiresti rikneb.

Poest ostetud brokoli säilitamine