ETTEVAATUST ⟩ Need köögiviljad kaotavad küpsetades suure osa oma toiteväärtusest

Pilt on illustreeriv. Foto: Shutterstock

Köögiviljadel on hindamatu väärtus meie kehale. Kuid mitte kõik ei tea, et kuumtöötlemisel kaotavad viljad üle poole või lausa kõik oma kasulikest omadustest.

Brokoli

See roheline supertoit on rikas C-vitamiini ja antioksüdantide poolest. Siiski ei tohiks brokolit pikalt keeta, sest see kaotab kuni 70 protsenti oma toitainetest, kirjutab Vakarys Ekspresas. Kõige parem on brokolit aurutada või praadida kergelt madalal kuumusel, et säilitada vitamiine ja toitaineid.