NÄDALA RESTORAN ⟩ Uus suur trend, brittide pärastlõunatee, ongi juba Eestis

Noobel pärastlõunatee Écrini stiilis. FOTO: Écrin Foto: Écrin

Restoran Écrin pakub nädalavahetuseti brittide kombel pärastlõunateed. See on nagu kulinaarne teatrietendus, kus kohtuvad siidine tee ja kõrge kokakunst.

Oleme segaduses. Oli see nüüd pisimagi detailini väljapeetud ja viisaka teeninduse ülim klass? Või nappide lausetega luksuslik kulinaarne teatrietendus, kus sattusime peaossa, sest kõik keerles ümber meie? Ilmselt oli see mõlemat.

Tegevuspaik on Tallinna kunagine noobel ja nüüd ekstra noobliks taastatud vanalinna hotell The Burman. Selles nimes on Eesti rahvusliku arhitektuuri üks alusepanijaid Karl Friedrich Burman. Just tema projekti järgi ehitati enne Teist maailmasõda kapitaalselt ümber Hotel de St. Petersbourg, mis sai nimeks Bristol, siis Tallinn, Toome, uuesti St. Peterburg ja nüüd Burman.

Meie ei ava aga selle butiikhotelli ust laupäeva varasel pärastlõunal põhjusel, et tahaksime seal ööbida. Meie tuleme restorani Écrin (pr k laegas, ehtekarp) nädalavahetuste pärastlõunateele või kellaviieteele, nagu paljud brittide teejoomistraditsiooni tunnevad.