Lugeja retseptisoovitus: metsik riis spargliga
12. märts 2009, 16:17
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Tarbija24.ee avaldab lugeja saadetud retseptisoovituse.
Metsik riis spargliga
4 portsjonit
*2 klaasi vett
*1 klaas metsikut riisi
*450 g peeneks tükeldatud seeni
*1 suur sibul, tükeldatud
*1,5 klaasi juurviljapuljongit
*450 g tükeldatud sparglit
*1 spl oliiviõli
*äädikat
*meresoola, pipart
Pane vesi keema ja lisa riis. Lase keema ja vähenda kuumust, pane kaas peale. Kuumuta 30 minutit kuni riis on pehme.
Prae keskmisel kuumusel seened, sibul ja lisa 3/4 aedviljapuljongist. Lase puljong keema, sega pidevalt kuni vedelik aurustub ja aedviljad muutuvad pruunikaks. Lisa ülejäänud puljong ja spargel. Küpseta kuni spargel on pehme, keera kuumus maha.
Sega suures kausis kokku oliiviõli ja natuke äädikat. Vala peale riis ning aedviljasegu, maitsesta soola ja pipraga.
Autor: Heldi